La cucina tradizionale istriana

La gastronomia istriana rispecchia fedelmente le vicissitudini storiche, la geografia e il clima di questa penisola, ed e’ il risultato dell’intreccio delle diverse civiltà che vi si sono avvicendate e che hanno lasciato una forte impronta anche nella cucina popolare, basata sulle erbe aromatiche, piante spontanee, verdura fresca di stagione, frutti di mare, olio d'oliva.
L'invito alla scoperta e alla degustazione di questo rifugio verdeazzurro, è il sorriso del contadino istriano, i suoi prodotti creati con le proprie mani, la natura che vi seduce con la sua bellezza e la sua storia che trasuda da ogni grumo di terra e di pietra. Una volta arrivati, gli orizzonti si allargano, i sensi si approfondiscono, ci si libera da qualsiasi tensione, prevale la beatitudine, e le nuove esperienze e amicizie, diventano preziosità durature.

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